11/06/2013
O projeto-piloto de Categorização dos Serviços de Alimentação foi o assunto do seminário realizado nesta última sexta-feira (7/6) pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), vinculada ao Ministério da Saúde, com empresas do setor, em Brasília (DF). O projeto prevê a classificação dos serviços de alimentação nas cidades-sede da Copa 2014 e tem como objetivo permitir que o cidadão conheça o nível de adequação sanitária do local onde está comendo.
Para o diretor da Anvisa, Jaime Oliveira, um dos principais ganhos desta iniciativa será de induzir uma avaliação crítica na população, que vai passar a conhecer a nota atribuída a bares, restaurantes e lanchonetes. Segundo Jaime, após a Copa o projeto será avaliado e poderá ser estendido para todo o país.
Durante o seminário, foi apresentado um sistema eletrônico que vai permitir que os estabelecimentos participantes façam a autoavaliação e conheçam a própria nota. O sistema será o mesmo utilizado pelas vigilâncias sanitárias das cidades participantes e vai garantir que todos os serviços de alimentação sejam avaliados em condições de igualdade.
O sistema de autoavaliação é um ponto inovador. Com isso os serviço de alimentação poderá, por si próprio, fazer a aplicação do questionário antes da inspeção da vigilância sanitária. Segundo a gerente-geral de Alimentos da Anvisa, Denise Resende, o foco está na melhoria da qualidade e higiene na manipulação de refeições e não na punição.
O projeto piloto também será levado para os aeroportos em que a Anvisa está presente. Como estes locais são a principal porta de entrada de turistas no Brasil, a Agência quer garantir que os serviços de alimentação destes ambientes também sejam classificados até o início do próximo ano.
Repasses (em R$):
BELO HORIZONTE – 500.000,00
BRASÍLIA – 500.000,00
CUIABÁ – 345.000,00
CURITIBA – 500.000,00
F O RTA L E Z A – 345.000,00
MANAUS – 345.000,00
N ATA L – 345.000,00
PORTO ALEGRE – 345.000,00
RECIFE - 345.000,00
RIO DE JANEIRO – 640.000,00
SÃO PAULO – 640.000,00
Fonte: Diário do Congresso
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