O tema desta edição é "a comida do lugar em todos os lugares". Durante o evento, alguns dos maiores restaurantes das principais cidades do país terão em seu cardápio um prato que represente a especialidade da casa, com um toque regional. Os pratos foram estipulados em três faixas de valores: R$ 19, R$ 29 e R$ 39.
Evento paralelo
A organização de uma Arena Gastronômica é um dos eventos paralelos que deve chamar a atenção do público. No ambiente, montado no Shopping Moinhos, na capital, bares e restaurantes participantes oferecem oficinas e workshops. A estimativa é de que a atração reúna mais de 800 pessoas por dia.
Todas as receitas desenvolvidas para o festival serão compiladas no livro "Brasil Sabor - segredos dos chefs". Interessados podem entrar em contato com as seccionais da Associação Braslieira de Bares e Restaurantes (Abrasel) para adquirir a publicação. A instituição também vai distribuir o Guia dos Restaurantes Brasil Sabor gratuitamente em pontos de fluxo de turistas como aeroportos, hotéis, cinemas e nos próprios estabelecimentos participantes.
Confira imagens de pratos desenvolvidos pelos restaurantes Sakura, Nihon, Bazkaria e Dona Zefa para a edição 2012 do festival. As fotos são de Ricardo Rebello. #publicidade
Confira os restaurantes que participam do evento:
Porto Alegre
Amêndoa Champanharia (Rua Hilário Ribeiro, 290)
Prato: Filé com molho de ostras
Atelier de Massas (Riachuelo, 1482)
Prato: Maltagliati mar e montanha
Bazkaria (Comendador Caminha, 324)
Prato: La Ribeira
Becco Restaurante Bela Vista (Av. Cel. Lucas de Oliveira, 995)
Prato: Rigatoni Allo Zafferano Della Terra
Becco Restaurante Praia de Belas (Av. Borges de Medeiros, 3120)
Prato: Rigatoni Frango Funghi
Boteco do Joaquim (Rua Joaquim Nabuco, 450)
Prato: Linguiça do Bola com Provolone
Boteco do Marquês (Rua Marquês do Pombal, 1846)
Prato: Sanduíche aberto
Boteco Dona Neusa (Rua General Lima e Silva, 800)
Prato: Filé Resenha
Café do Porto (R. Pe. Chagas, 293)
Prato: Penne Rigate Allegro
Calamares (Av. Mercedes, 58)
Prato: Camarão de panela
Churrascaria Barranco (Av. Protásio Alves, 1578)
Prato: Costela Angus
Dona Zefinha Culinária Nordestina (Rua General Lima e Silva, 776, loja 01)
Prato: Quarteto Dona Zefinha 2013
Galeto Santa Maria (Rua Frederico Mentz, 1561 lj. 147)
Prato: Galeto ao Primo Canto
Gokan (Al. Sebastião de Brito, 24)
Prato: Temaki Crocante
House café Bistrô (Rua Dona Laura, 19)
Prato: Saint Peter Rolls
Nicu's Bar (Gen Lima e Silva, 601 lj 01)
Prato: Risoto de Camarão
Nipothai Bistrô Oriental (Rua Pedro de Oliveira Bittencourt, 233)
Prato: Salmão Thi Saeng
Outback Steak House (Av. João Wallig, 1800 - Lj. 2252)
Prato: Jr. Ribs
Peppo Cucina (Rua Dona Laura, 161)
Prato: Tortelloni D'Agnello. Tortelloni de Cordeiro ao Pesto de Hortelã.
Pizzaria Casa do Marquês (R. Marquês do Pombal, 1798)
Prato: Ilha Bela
Ratskeller (Av. Pará, 1324)
Prato: Trio Gourmet
Santuá Boteco (Rua Dr. Timóteo, 487)
Prato: Iscas de Costelão 12 Horas com Musseline de Mandioquinha
Tartoni Ristorante Shopping Bourbon Country (Av. Túlio de Rose, 100, loja 333)
Prato: Papardelle Ai Frutti Di Mare
Tartoni Ristorante Barra Shopping Sul (Av. Diário de Notícias, 300, loja 2097)
Prato: Melanzana Al Forno
Tatibana (Av. Assis Brasil, 2611 loja suc 0405 A)
Prato: Mignon Karashi com Purê de Batata Doce
Gramado
Bistro Brillat Bar, Café e Restaurante (Rua Madre Verônica, 30 Rua Coberta)
Prato: Stinco de Javali ao molho de mel e balsâmico e risoto de urtiga
Cantina Di Capo (Av. das Hortênsias, 2174 cj 03)
Prato: Coelho Cervejeiro
Cantina Del Vicolo (Rua Wilma Dinnerbier, 91)
Prato: Fetuccine à Salsa Bianchi
Cantina Pastasciutta (Av. Borges de Medeiros, 2083)
Prato: Tortelli ao Molho de Costelinha Gaúcha
Casa Di Pietro (Rua Pedro Benetti, 05 sala 02)
Prato: Truta dos Campos de Cima Da Serra
Colosseo (Av das Hortênsias, 1560)
Prato: Risoto de pato com vinho tinto e pinhão
Divino Gastronomia e Bar (Av. Borges de Medeiros, 2659)
Prato: Carré de Vitelo grelhado com geléia de alecrim, spaghettini com tomate cereja e champignon fresco
Josephina (Rua Pedro Benetti, 22)
Prato: Paçoca de Pinhão com Suflê de Moranga e Queijo Colonial
Malbec – Sabores do Pampa e da Serra (Av. Borges de Medeiros, 2101)
Prato: Entrecot Malbec
Nonno Mio (Av. Borges de Medeiros, 2070)
Prato: Tulipa de Frango Recheada com Mostarda
Per Voi (Av. das Hortênsias, 1511)
Prato: Torteloni Recheado com Linguiça e Queijo Parmesão ao Molho de Açafrão
Ratatouille - Buffet e Fondue (Largo Claudio Pasqual, 55, sala 10)
Prato: Costelão Gaucho ao Cuscuz Marroquino
San Tao Restobar (Rua Garibaldi 63 Sobreloja)
Prato: Combo shake especial
Ristorante Tarantino (Av. das Hortênsias, 1522)
Prato: Lambari com polenta brustolada servida com radicci e bacon
Canela
Cervejaria Farol (Rua Severino Inocente Zini, 150)
Prato: Filé ao Molho de Lúpulo e Risoto de Amêndoas
Empório Canela (Rua Felisberto Soares, 258)
Prato: Sorrentine de Cordeiro ao molho cremoso de parmesão e nozes
Galangal Cozinha Asiática (Av. Osvaldo Aranha, 321)
Prato: Especiarias Galangal
Fonte: Anonymus Gourmet
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